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枸杞晶加工过程中营养素的变化

Change of nutrient in processing Lycium chinese

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【作者】 左银虎；

【Author】 Zuo Yinhu

【机构】 宁夏农科院贮藏加工研究所；

【摘要】 分析了从原料到枸杞晶营养成分的变化及引起这一变化的原因。

【Abstract】 This paper analysed the change of nutrition component in processing lycium chinense and the reason of causing the change.

【关键词】 枸杞； 营养； 饮料；
【Key words】 Lycium chinense； nutrition； beverage；
  • 【文献出处】 食品工业科技 ,SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1998年02期
  • 【分类号】TS275.5
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