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草莓采后贮藏与保鲜

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【作者】 张志旭； 宁正祥；

【机构】 华南理工大学!510641；

【摘要】 本文针对草莓果实生理生化特性，对草莓各种贮藏保鲜方法进行了述评，为草莓保鲜提供了多种选择。

【Abstract】 According to the character of strawberry, the article introduces the methods for strawberry storage and provides multiple choice for application.

【关键词】 草莓； 采后生理； 贮藏；
【Key words】 Strawberry Postharvest life Storage；
  • 【文献出处】 食品工业 ,THE FOOD INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1998年04期
  • 【分类号】TS255
  • 【被引频次】43
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