【作者】 林学岷； 崔蕊静； 李恩科；
【机构】 河北农业技术师范学院!昌黎066600； 唐山经济贸易学校!滦县063700；
【摘要】 以米糠为原料，辅以花生提取液及辅料，经合理配制和工艺，研制出一种新型功能性食品──米糠纤维饮料。生产过程中添加8％～10％的米糠纤维粉，0．06％海藻酸钠＋0．06％琼脂复合稳定剂，所得制品品质和稳定性均住。更多还原
