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生食海产品的污染分析和关键控制环节的探讨

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【作者】 胡明华； 李俭； 任蓓麟； 宋黎黎； 戴马清； 顾振华； 陈敏；

【机构】 上海市卢湾区卫生防疫站!200025； 上海市卫生防疫站；

【关键词】 大肠菌群； 微生物检测； 卫生管理办法； 控制环节； 卫生标准； 菌落总数； 污染分析； 产品卫生质量； 海产品加工； 卫生监督部门；
  • 【文献出处】 上海预防医学杂志 ,SHANGHAI JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE , 编辑部邮箱 ,1998年06期
  • 【分类号】R155.5
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】79
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