节点文献

火腿肠胀袋的原因分析及控制方法

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具,请取消加速工具后下载。

【摘要】 讨论火腿肠胀袋问题指在保质期内由于微生物的作用使肠体充气,内容物腐败变质,严重者能从焊缝处胀破;就有关问题提出一些解决方法,供大家探讨。

【关键词】 胀袋; 原因; 控制;
  • 【文献出处】 肉类工业 ,Meat Industry , 编辑部邮箱 ,1998年11期
  • 【分类号】TS251
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】186
节点文献中: