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江西万年珍珠酒的制作工艺

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【作者】 杨燕红

【机构】 江西省轻工业设计院

【摘要】 随着人们生活逐渐富裕,已经从单纯重视温饱转入兼顾重视保健,1997年江西万年珍珠集团开发出新的产品:珍珠酒,正是符合了当今人们的需要。珠珠酒是以万年具有浓厚特色的小曲白酒(俗称谷酒或谷烧)为基酒,加中药浸泡,再加珍珠水解液勾兑而制得。该酒含18种氨基...

【关键词】 基酒水解液制作工艺甑桶酒尾中药浸泡贮酒洗瓶酒醅蒸煮时间
  • 【文献出处】 江西食品 , 编辑部邮箱 ,1998年Z1期
  • 【分类号】TS262.39
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