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街头食品卫生管理工程学研究与应用

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【作者】 李胜蓉； 王俊平； 马岚；

【机构】 洛阳市卫生防疫站；

【摘要】 街头食品卫生管理工程学研究与应用李胜蓉王俊平马岚为了探索我市街头食品的基本特征和卫生状况；街头食品与食源性疾病的关系，为今后街头食品的卫生监督管理提供技术上和政策上的科学依据，我们于１９９２—１９９５年对我市街头食品进行了卫生学调查研究，在此基础上运...

【关键词】 食品卫生管理； 街头食品； 食源性疾病； 餐具消毒； 食品卫生质量； 卫生学调查； 食品卫生问题； 食品卫生状况； 冷藏设施； 抽样监测；
  • 【文献出处】 河南预防医学杂志 ,HENAN JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE , 编辑部邮箱 ,1998年05期
  • 【分类号】R155
  • 【下载频次】8
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