【作者】 李炎； 陈昕；
【机构】 暨南大学化学系!广州510632；
【摘要】 茶氨酸是茶叶的特征氨基酸，与茶叶的滋味呈正相关，同时它还具有抗肿瘤、降压安神等医疗功效。本文根据近年来的有关文献，综述了茶氨酸的性质、应用、化学和生物合成等方面的内容。更多还原
