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小麦老化叶片蛋白水解酶的某些生化特性的研究(简报)

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【作者】 张青； 叶茂炳； 徐朗莱； 张荣铣；

【机构】 南京农业大学基础科学学院!南京； 210095； 复旦大学生命科学学院； 上海； 200433；

【摘要】 小麦叶片蛋白水解酶最适pH为5．0左右；最适温度：扬麦五号品种为50℃，野生一粒为45℃。碘乙酸、苯甲基磺酰氟明显抑制蛋白水解酶活力，前者大于后者；而半胱氨酸明显激活其活性。对小麦老化叶片起主要作用的是巯基类蛋白水解酶，丝氨酸蛋白酶也起一定作用。

【关键词】 小麦； 叶片老化； 蛋白水解酶；
【基金】 国家攀登计划资助
  • 【文献出处】 植物生理学通讯 ,PLANT PHYSIOLOGY COMMUNICATIONS , 编辑部邮箱 ,1997年05期
  • 【分类号】Q945
  • 【被引频次】18
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