【作者】 王玲； 苏伟明； 唐德强；
【机构】 湛江海洋大学农业工程系；
【摘要】 本文介绍了以芒果皮为原料制作芒果醋的新工艺。其方法不仅操作方便，工艺简单，而且制成的果皮醋具有果香浓郁，酸爽柔和，营养丰富等特点。实为芒果皮综合利用开辟了新途径。更多还原
