【作者】 张才喜；
【机构】 浙江省农业大学园艺系；
【摘要】 纤维素酶与生物抛光技术张才喜（浙江省农业大学园艺系，杭州３１００２９）纤维素酶是一种能分解植物中纤维素的糖蛋白，其分子呈球形或椭圆形，分子量在３０—７０ＫＤ之间。将纤维素酶应用于工业上已经产生了巨大的经济和社会效益。工业上应用的纤维素酶主要有两类：细...更多还原
