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芒果贮藏与保鲜技术概述

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【作者】 张海德； 廖宇兰；

【机构】 华南理工大学食品与生物工程学院； 华南热带农业大学工学院；

【摘要】 本文概述芒果贮藏保鲜有关原理及目前国内外的研究进展。

【关键词】 芒果； 保鲜；
  • 【文献出处】 食品研究与开发 , 编辑部邮箱 ,1997年04期
  • 【分类号】TS255
  • 【被引频次】8
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