节点文献

苦瓜制品的研制

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【作者】农志荣；

【机构】广西农业学校农产品加工教研室!530007；

【关键词】糖渍；果胶物质；热烫；糖煮；后味；金荔枝；煮制；国内外医学界；糖制；沥干；

【文献出处】食品科学 ,FOOD SCIENCE , 编辑部邮箱 ,1997年04期
【分类号】TS255
【被引频次】5
【下载频次】40

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