【作者】 黄赣辉； 胡泽敏； 叶保平； 殷勇； 罗俊华；
【机构】 南昌大学!330047；
【摘要】 本研究针对茶及发酵饮料的成份和加工特性，通过对茶叶浸泡，酵母活化等诸项参数的控制，确立最佳生产配方和工艺流程，以制备色、香、味、体俱佳的发酵茶饮料。更多还原
