【作者】 沈军达； 卢立志； 陈黎洪； 赵爱珍；
【机构】 浙江省农科院畜牧所；
【摘要】 提高圈养蛋鸭蛋黄色泽的研究浙江省农科院畜牧所沈军达卢立志陈黎洪赵爱珍蛋黄色泽的深浅直接影响到蛋制品的感观指标和质量，并在促进人的食欲方面有明显的作用。随着蛋鸭由传统的放牧饲养转变为就地圈养，加上配合饲料的广泛应用，造成鸭蛋黄色泽越来越浅，加工成的碱蛋...更多还原
