【作者】 王岁楼； 姜宏杰； 赵进生；
【机构】 郑州轻工业学院食品系； 郑州市啤酒厂质检处； 郑州市精细调味食品厂 郑州450002； 郑州450053； 郑州450047；
【摘要】 通过实验,研究了丙酸钾对几种食品的防腐效果,结论认为丙酸钾是一种优良的食品防腐防霉剂。更多还原
