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松花蛋的简易理化检验

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【作者】 王会生；

【机构】 甘肃省礼县畜牧中心；

【摘要】 <正> 松花蛋(皮蛋)味美,其在市场上的检验主要可从以下几个方面进行检验:1 材料和方法1.1 材料:样品为三批松花蛋,每批三箱各216个。随机抽样每箱二个为一组,每批二组,共六组。 试剂:0.1 N HCI溶液(分析纯)及酸式

【关键词】 理化检验； 分析纯； 随机抽样； 感官检验； 酸式； 三角瓶； 细菌繁殖； 纱布过滤； 无霉； 酸碱中和滴定；
  • 【文献出处】 肉品卫生 ,Meat Hygiene , 编辑部邮箱 ,1997年11期
  • 【分类号】TS253
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