【作者】 秦洪军； 徐建伟； 郭剑；
【机构】 佳木斯市动物检疫站； 佳木斯市动物检疫站；
【摘要】 <正> 我市从1994年开始到现在,每年冬季在最繁荣的西菜市农贸市场,累计共检冻牛、羊肉片500吨。在检查中,发现腐贩通常将两种肉片混卖,欺骗消费者,为保护消费者合法权益,交流提高动检人员技术,笔者根据几年的工作实践,就冻牛、羊肉片的检验和识别浅谈如下。更多还原
