【作者】 王勇； 卢建春； 郭文杰；
【机构】 安徽古井贡酒股份有限公司质量部!236820；
【摘要】 低度酒在低温下容易出现浑浊，恢复常温后又会出现油花。本文通过用气相色谱—质谱联用分析，对上述现象进行了定性分析，确定了在低温下造成低度酒浑浊、出现油花的成分，结果并不象以前报道的──棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯造成的。更多还原
