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卤煮豆腐干生产技术

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【作者】吴健巍；高风江；

【机构】河北职工大学!071000；

【关键词】植物脂肪；炸制；蛋白质膜；包布；棕桐油；生产技术；塑料板；抽提率；植物蛋白质；蛋白质消化率；

【文献出处】农村新技术 ,NEW RURAL TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,1997年02期
【分类号】TS214
【下载频次】142

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