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提高蘑菇罐藏质量的加工技术

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【作者】 王彩云；

【机构】 河北农业技术师范学院食品工程系；

【摘要】 本文主要分析当前蘑菇罐藏存在的问题，找出问题的原因及提高产品质量办法。

【关键词】 蘑菇； 异味； 黄绿色； 鲜味； 加工；
  • 【文献出处】 农牧产品开发 ,AGRICULTURE PRODUCTS DEVELOPMENT , 编辑部邮箱 ,1997年01期
  • 【分类号】TS295.7
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