【作者】 王伯初； 王力工； 潘福铨；
【机构】 重庆大学生物工程研究院；
【摘要】 本文主要设计一种脉冲放电电场。选择脉冲放电的频率、电压输出的幅度及脉冲频率宽度等参数，使强电场能击穿液体食品中的细胞膜，从而达到液体食品的灭菌目的更多还原
