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膳食中铬对机体健康的影响（综述）

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【作者】 王茂起；

【机构】 卫生部食品卫生监督检验所；

【摘要】 膳食中铬对机体健康的影响（综述）王茂起卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）铬是人体必需的微量元素之一，长期以来铬及其化合物波广泛应用于化工、冶金，皮革和电镀等工业生产上。在我国鉴于工业“三废”的排放对人群健康带来的不利影响．铬作为食品中重要的化学...

【关键词】 机体健康； 人群健康； 化学污染物； 最大无作用剂量； 工业“三废”； 糖尿病大鼠； 日摄入量； 葡萄糖代谢； 营养调查； 致突变作用；
  • 【文献出处】 中国食品卫生杂志 ,CHINESE JOURNAL OF FOOD HYGIENE , 编辑部邮箱 ,1996年03期
  • 【分类号】R151.3
  • 【被引频次】3
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