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改善大豆饼(粕)品质的途径

THE METHODS OF IMPROVING QUALITY OF RAW SOYBEAN MEAL

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【作者】 阎贵龙； 张建云；

【Author】 Yan Guilong et al. (Department of Animal Husbandry, ZJKAC, 075131)

【机构】 张家口农专畜牧系； 张家口农专畜牧系；

【摘要】 本文综述了胰蛋白酶抑制因子的抗营养作用,以及使该因子失活、改善大豆饼(粕)品质的主要方法。

【Abstract】 The antinutritional effects of trypsin inhibitors from raw soybean meal, and the various methods of inactivition of the trypsin inhibitors for improving quality of raw soybean meal were reviewed in this paper.

【关键词】 胰蛋白酶抑制因子； 大豆饼(粕)品质；
【Key words】 Trypsin inhibitors； Quality of soybean meal；
  • 【文献出处】 张家口农专学报 ,Journal of Zhangjiakou Teachers College , 编辑部邮箱 ,1996年02期
  • 【分类号】S816
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