【作者】 张文诚； 邵建波； 王武生； 于维新； 姜美林；
【机构】 山东省潍坊市卫生防疫站；
【摘要】 气相色谱法测定酒中总醛含量的研究山东省潍坊市卫生防疫站（２６１０４１）张文诚，邵建波，王武生，于维新，姜美林酒中的总醛主要包括甲醛、乙醛、糠醛等，是相应醇类的氧化产物。其毒性均比相应的醇类强许多倍［１，２］．过去对酒中总醛的测定，一直沿用碘量滴定法和...更多还原
