【作者】 张志峰； 赵俊杰； 王振林； 马志义； 苗江丽；
【机构】 西安医科大学营养与食品卫生教研室；
【摘要】 肉及肝脏组织中羟脯氨酸测定法的改进张志峰，赵俊杰，王振林，马志义，苗江丽（西安医科大学营养与食品卫生教研室，西安，７１００６１）关键词：肉类，羟脯氨酸ＩｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｏｆＨｙｄｒｏｘｙｐｒｏｌｉｎＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｉｎＭｅａｔａｎｄＬｉ...更多还原
