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葡萄籽油的营养及食疗价值研究

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【作者】 王敬勉； 廖德胜； 张永洪；

【机构】 中国科学院武汉植物研究所；

【摘要】 葡萄籽油的营养及食疗价值研究王敬勉，廖德胜，张永洪（中国科学院武汉植物研究所，武昌４３００７４）ＳｔｕｄｉｅｓｏｎｔｈｅＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｏｏｄＴｈｅｒａｐｙＶａｌｕｅｏｆＧｒａｐｅｓｅｅｄＯｉｌＷａｎｇＪｉｎｇｍｉａｎ；ＬｉａｏＤｅｓｈｅｎ...

【关键词】 食疗价值； 营养成分； 葡萄籽油； 不饱和脂肪酸； 维生素含量； 花生四烯酸； 浸出油； 德胜； 矿物元素； 食品卫生标准；
【基金】 国家八五攻关项目
  • 【文献出处】 营养学报 ,ACTA NUTRIMENTA SINICA , 编辑部邮箱 ,1996年02期
  • 【分类号】R151.3
  • 【被引频次】64
  • 【下载频次】561
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