【作者】 李增森；
【机构】 昆明市乳畜研究所；
【摘要】 鸡蛋品质鉴定昆明市乳畜研究所６５００３４李增森识别鸡蛋品质优劣及延长保鲜期一直被生产者和消费者所重视。而引起鸡蛋变质主要是细菌侵入蛋壳引起腐败变质所致。所以贮藏鸡蛋卫生要求：环境清洁；注意防止蛋壳上微生物生长繁殖；避免蛋壳损坏使细菌侵入蛋内；控制外界...更多还原
