【作者】 章芳； 王影； 耿慧忠；
【机构】 吉林农业大学； 吉林农业大学；
【摘要】 <正> 1 功能性食品的情况功能性食品是促进健康、预防疾病的食品。大多数日本人为乌发而吃海藻,英国人认为鱼肝油有预防疾病的功效。大豆富含食物纤维、维生素、矿物质、脂肪含量很少,因而,美国人和日本人认为大豆是健康食品的原料。我国,把冬瓜和黄瓜作为美容、减肥的最佳食物。李时珍《本草纲目》一书中记述了更多还原
