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我国果品贮运保鲜的现状和发展趋势

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【作者】 潘永贵； 钟爱阳； 冯叙桥；

【机构】 西南农大食品科学学院；

【摘要】 概述了我国水果贮运保鲜的现状，指出了存在的问题，并就今后的发展趋势和发展对策作了初步探讨。

【关键词】 水果； 贮运保鲜；
  • 【文献出处】 食品科学 ,FOOD SCIENCE , 编辑部邮箱 ,1996年04期
  • 【分类号】TS255.3
  • 【被引频次】85
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