【作者】 刘强生； 白蓉； 邓亚红；
【机构】 四川省酒类科研所；
【摘要】 本文研究了利用带升式生物反应器，对酒精酵母进行有氧培养。靠空气流动产生推力促使培养液的循环和氧的溶解。该设备密封性能好，防止杂菌污染，保证酵母纯种培养，耗糖率低。构造简单，不受地理限制，造价低，操作管理简便。更多还原
