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安琪耐高温酒精活性干酵母在名优酒中的应用综述

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【作者】 吴朝晖； 胡道静；

【机构】 宜昌食用酵母基地；

【摘要】 安琪耐高温酒精活性干酵母在名优酒中的应用综述吴朝晖，胡道静宜昌食用酵母基地（４４３００３）关键词综述，ＴＨ－ＡＡＤＹ，白酒，名优酒，生产，应用编者按：安琪牌耐高温酒精活性干酵母作为高新技术产品，已得到国家和酿酒行业的广泛认可，被列入＇９５国家科技成果...

【关键词】 综述； TH－AADY； 白酒； 名优酒； 生产； 应用；
  • 【文献出处】 酿酒科技 ,LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,1996年02期
  • 【分类号】TS262.3
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】82
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