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富含膨化大豆纤维的风味挂面食品
Flavour Fine Dried Noodles with High Content of Extruded Soybean Dietary Fiber
【摘要】 大豆渣以工业挤压膨化技术进行膨化,并按挂面生产技术添加长白山山芹菜泥汁,可研制加工出富含膨化大豆纤维、功能性风味的挂面食品。更多还原
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【文献出处】
粮食与饲料工业
,CEREAL & FEED INDUSTRY
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编辑部邮箱
,1996年12期
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【分类号】TS213.24
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【被引频次】1
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【下载频次】90