【作者】 刁礼明； 陈明； 刘晓燕；
【Author】 刁礼明，陈明，刘晓燕
【机构】 湖北省卫生防疫站；
【摘要】 用过硫酸铵比色法测定食品中的锰．由于在测定过程中加入硫酸汞、硝酸银等试剂有效地消除了氯化物、铁离子等的干扰。在锰含量为１０～５０ｕｇ时有良好的线性关系，相关系数为０．９９９９．回收率为９８．８～１００．８％，变异系数为０．６６％，检出限为２．４１ｕｇ。更多还原
