【作者】 李彦杰；
【机构】 河南省商业科学研究所；
【摘要】 夏季固态食醋工艺技术的研究李彦杰（河南省商业科学研究所郑州４５００５４）高温之季，给食醋生产带来相当大的困难，常出现出品率降低，质量下降，使经济上也受到很大损失。为了保证夏季食醋生产不受影响，同行业的工程技术人员做了大量的试验研究，取得了不少成功的经...更多还原
