【作者】 刘晓兰； 刘晓艳； 郑喜群；
【机构】 齐齐哈尔轻工学院； 黑龙江省食品工业学校；
【摘要】 利用饲料酵母和能分解废粕中果胶和纤维质的霉菌，以甜菜废粕为基质，添加营养盐，固态发酵。发酵后的产物中真蛋白质含量达15％（干重）以上。更多还原
