【作者】 余友贵； 曾传广； 段林东；
【机构】 邵阳高专化工轻工系；
【摘要】 用酒精浸提金樱于果橙红色素,对色素的光稳定性、热稳定性、耐氧化还原性及耐酸碱性等性质进行了研究。结果表明,该色素在pH3～4.5内性质优良,食用安全。更多还原
