【作者】 李广茹； 王春霞；
【机构】 天津轻工业学院食品工程系； 天津轻工业学院食品工程系；
【摘要】 本文介绍采用2.6—二氯酚靛酚反滴定法定量测定果蔬中,还原型抗坏血酸,简便快速数据重现性好,准确性比较高,适用于果蔬、饮料等广泛食品的Ve测定。更多还原
