【作者】 李来好； 王道公； 吴燕燕；
【机构】 中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工研究室；
【摘要】 虾头的加工利用李来好，王道公，吴燕燕（中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工研究室，广州５１０３００）随着我国水产养殖业和海洋捕捞业的高速发展，沿海地区人工养殖和海洋捕捞的虾产量不断增加，而生产的虾多数用于出口。为了便于保鲜，出口的虾基本上都加工成...更多还原
