【作者】 魏益民； 张国权； 欧阳韶晖；
【机构】 西北农业大学食品科学系；
【摘要】 本文根据统计学原理，提出了小麦品种品质鉴定和评比的基本原理，推导出了评分方法和公式，划分了品种品质的亚性状及加权系数，制订了小麦品种品质分级标准。该原理和方法可适用于所有粮食作物的品质鉴评活动，在其它作物评优中也具有参考价值。更多还原
