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油茶籽饼中抗营养因子的研究
Study on the Anti-nutritional Factors of the Calles of Camellia Oleifere Abel Seeds
【摘要】 本文对传统方法生产的油茶麸饼,油茶籽壳,油茶籽仁和油茶籽中的几种抗营养因子进行了测定分析。结果表明:他们都不同程度地含有丹宁、茶皂素和生物碱等抗营养因子.茶皂素、丹宁、生物碱含量最高的分别为油茶麸饼、油茶籽壳、油茶麸饼。并对这些抗营养因子的抗营养作用进行了讨论,还提出了去除这些抗营养因子的方法。
- 【文献出处】 粮食与饲料工业 ,CEREAL & FEED INDUSTRY , 编辑部邮箱 ,1995年01期
- 【分类号】TS229
- 【被引频次】35
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