【作者】 朱建良； 任永； 欧阳平凯；
【机构】 南京化工大学； 南京化工大学 210009； 210009； 210009；
【摘要】 <正> 随着人们生活节奏的加快,营养科学逐步深化,对食品的开发和制造提出了更新更高的要求。营养强化剂的开发日益受到人们的重视,葡萄糖酸衍生物就是其中前景广阔的一类产品。更多还原
