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盘式馒头成形机运转速度的确定及成形机理的探讨

ASCERTAINMENT OF RUNNING VELOCITY OF TRAY STEAMEDBUN SHAPER AND RESEARCH OF SHAPING MECHANISM

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【作者】 武文斌；

【Author】 Wu Wenbin(Scientific Research Institute,Zhengzhou Grain College, Zhengzhou 450052)

【机构】 郑州粮食学院科研处；

【摘要】 本文对目前市售的盘式馒头成形机运转速度进行了理论确定，并对其成形机理进行了研究。

【Abstract】 The running volecity of tray steamed bun shaper sold in china was ascer-tained,and the shaping mecganism of dough was researched in the paper.

【关键词】 盘式馒头成形机； 速度； 成形机理；
【Key words】 tray steamed bun shaper； velocity； shaping mechanism；
  • 【文献出处】 郑州粮食学院学报 ,JOURNAL OF ZHENGZHOU GRAIN COLLEGE , 编辑部邮箱 ,1994年02期
  • 【分类号】TS972.21
  • 【被引频次】1
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