【作者】 洪一舟； 夏瑞琪； 江岳明； 朱炳良；
【机构】 浙江省龙游县农业局；
【摘要】 芸香豉生产现状及其开发前景洪一舟，夏瑞琪，江岳明，朱炳良（浙江省龙游县农业局３２４４００）芸香豉是豆豉中的一种．豆豉起源于先秦，已有两千多年的历史，其制效方法在北魏的《齐民要术》中有详尽的记载。在我国的大部分地区，根据当地原料，气候条件。微生物群的分...更多还原
