节点文献

美国乳品研究概况

The Outline of Dairy Products Research in U. S. A

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 张丽娟； 张佳程；

【Author】 Zhang Lijuan Zhang Jiachen

【机构】 东北农业大学!150030哈尔滨；

【摘要】 <正>据统计,仅1992年一年在美国市场上乳制品的新种就达1915种.乳制品花色品种更新如此迅速其原因何在?根据有关资料笔者认为美国乳品研究的深入广泛地展开对乳品工业的繁荣发展起了关键作用.以下就着重介绍美国乳品研究的发展概况和主要乳品的机构的科研情况,供国内同行参考.1起步受益于三项技术发明

【关键词】 乳品厂； 乳制品加工； 技术发明； 花色品种； 发展概况； 乳清蛋白； 乳制品市场； 微生物学家； 乳品业； 发酵乳制品；
  • 【文献出处】 食品与机械 ,Food and Machinery , 编辑部邮箱 ,1994年06期
  • 【分类号】TS252
  • 【下载频次】120
打印本页
节点文献中：