【作者】 屈虹； 左玉萍； 冯成利； 张海； 段秀芳；
【机构】 陕西省动物研究所；
【摘要】 乳酸钙菌渣的营养价值及利用研究屈虹，左玉萍，冯成利，张海，段秀芳（陕西省动物研究所西安７１００３２）乳酸钙菌渣是乳酸钙生产中的副产物，其菌渣量约占总原料的６０％，若不及时处理利用就会霉变、发酵，污染环境，这是生产厂家的一大疑难问题．为此，我们对菌渣成...更多还原
