【作者】 车振明； 唐福生；
【机构】 山西省吕梁高等专科学校； 山西省吕梁高等专科学校 离石 033000； 离石 033000；
【摘要】 本文介绍了以马铃薯为原料直接生产变性淀粉的加工原理、工艺过程、技术参数及推广价值。更多还原
