【作者】 蔡惠芬； 王健； 王光华； 罗勋； 谭途瑶； 赵遵；
【机构】 贵州农学院畜牧兽医系；
【摘要】 新型“原味无宝鸡”的研制蔡惠芬，王健，王光华，罗勋，谭途瑶，赵遵（贵州农学院畜牧兽医系，贵阳，５５００２５）象征吉祥如意的元宝鸡，引起了众多禽产品开发者的兴趣。笔者研制的“原味元宝鸡”，是在吸收传统元宝鸡制作工艺的基础上，改进而成的一种新型产品。该产...更多还原
