【作者】 孟红； 岳玉娟； 吴惠联； 王恒孝； 姜秀芳； 李炎；
【机构】 山东省医学科学院微生物研究室；
【摘要】 本研究选用优质酵母菌种，以绿豆浸液为培养基、采用主菌发酵工艺制做天然饮料，清亮透彻、低渗爽口，具有消暑解毒之功效。由于所采用工艺简单、菌种易于取得，因此该饮料生产工艺具有推广价值。更多还原
