节点文献

一起食用青条鱼致组胺中毒的调查报告

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 曹建禹；

【机构】 芜湖市卫生防疫站；

【摘要】 <正> 本文报道了一起由于原材料保管加工不当,致使青条鱼(又名鲐鱼)原料严重变质,进而使大批学生食用,造成食物中毒。经抗过敏及对症治疗,大多均很快康复,经流行病学调查和实验室检验证实为高组胺中毒,现报导如下。

【关键词】 组胺中毒； 流行病学调查； 食堂卫生； 食品卫生监督； 国家卫生标准； 实验室检验； 生熟； 对症治疗； 为高； 现场调查；
  • 【文献出处】 肉品卫生 ,Meat Hygiene , 编辑部邮箱 ,1994年12期
  • 【分类号】R155.3
  • 【下载频次】26
打印本页
节点文献中：